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![]() 无棣县酿酒业,有出土文物查考的可追溯到宋徽宗政和年间,迄今已近千年。清末民国初,全县酒坊近100家,由战乱和灾荒,无棣解放前夕全县有酒坊16家。1945年9月无棣县解放,1947年县政府赎买了“关”、“张”、“步”和大山“张” 四家规模较大的酒坊,在无棣城南关建立公营永泉酒厂,下设三个分厂,一分厂在南关,二分厂在东关,三分厂在大山。后遭“还乡团”破坏,停业。东南关出身于酿酒世家的酿酒师傅吴保数,勤劳朴实,技艺娴熟,对制酒工艺一丝不苟,所酿之酒醇香宜人,酒店生意兴隆。他运用祖传技艺,所酿“二锅头”芬芳浓郁,有“天生一座杏花村”之誉。 1957年在水湾重建酒厂,1962年迁址无棣县城北现址,改名“无棣县酿酒厂”。原料以小枣、高粱、小麦、玉米、地瓜干为主,主产“大山”牌白酒。20世纪60年代中期,县酒厂“土洋结合”进行改革,除高粱酒、枣酒、瓜干酒外,... [详细介绍] |