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教你做清明必吃美食 印花清明团子

放大字体  缩小字体 发布日期:2015-04-03  
核心提示:教你做清明必吃美食 印花清明团子  清明果分为甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好
 
教你做清明必吃美食 印花清明团子教你做清明必吃美食 印花清明团子

  清明果分为甜、咸两种。用清明草和适量糯米粉、大米粉加入白糖水和好捏成糕点或加工成皮子,包入芝麻、桂花糖、豆沙馅,压成圆模蒸熟则为甜清明果;包入腊肉丁、冬笋丁、香菇丁、红椒丁、豆腐干、腌菜、豆芽馅等,做成的为咸清明果。我这次做的就是咸口味的。

  面团原料:

  白头翁、糯米粉500克

  馅料:胡萝卜一根、豆腐干2块、碗豆50克、瘦肉300克、葱花少许、小洋葱、高鲜酱             油、盐巴、地瓜粉

  做法:

  1、胡萝卜切丁备用

  2、豆腐干切丁备用  

  3、瘦肉切丁,加入高鲜酱油、地瓜粉、玉米油、葱花搅拌均匀

  4、起锅,倒入油,把葱白和小洋葱放入,炒出香味

  5、倒入胡萝卜丁和豌豆

  6、倒入豆腐干和瘦肉一起翻炒

  8、用菜刀稍微剁碎,方便用搅拌机搅拌。

  9、放入搅拌机,加入适量水,搅打成糊状

  10、盆里倒入糯米粉,加入白头翁一起和成面团

  11、和好的面团,盖上盖子松弛30分钟

  12、取适量面团,用手整成圆饼状

  13、包入馅料、慢慢收口,揉成圆团子

  14、用模具做好清明团、上锅大火蒸30分钟即可  

  刚蒸出来的清明果看上去到像一件精美的玉器。晶莹剔透。吃在嘴里更是清香滑糯

 
     

 
 

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