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老母鸡汤培训班去哪学排骨汤技术小吃学习什么好
日期:2015-04-03 11:49  点击:4433
 
 
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品牌:百味源小吃培训
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汤是大量的水和各种煮熟蔬菜、肉类以及一些其他的佐料经长时间的文火慢炖,从而味道外泄,和水混合在一起,便形成了美味的汤。大量水分和长时间的烹调使汤混合了很多滋味和香味成分。由调味不同,汤可以有开胃、正菜、补充水分、解腻等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、鱼翅多配鲜汤一起食用。多数汤调味为咸味,少数汤为甜味(甜汤,如水果汤、银耳莲子羹),个别不调味(例如米汤)。从用料上分有肉汤(包括兽肉和禽肉)、海鲜汤、素汤。

营养滋补汤类:

杞枣豆腐鲫鱼汤  淮枣核桃炖乳鸽汤  红枣莲藕炖排骨汤  当归杞参炖母鸡汤  杞参山药炖乌鸡汤 党参莲杞炖甲鱼汤  核桃甲鱼乌鸡五行汤  百合甲鱼乳鸽养元汤

排骨汤:

冬瓜排骨汤 莲藕排骨汤 海带排骨汤 番茄排骨汤 萝卜排骨汤 蔬菜排骨汤 香菇豆腐排骨汤 玉米排骨汤

食品特点:汤白,味鲜

功效:滋补润心,补阳益髓,壮体抗老。骨汤中的特殊养分以及胶原蛋白可促进微循环,多喝骨头汤可收到药物难以达到的功效。

营养价值:猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。

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